哈尔滨公共营养师培训学校之豆类及其制品①豆类及其制品的主要营养成分及组成特点　　大豆的蛋白质含量一般为35%左右，，脂肪含量为15-20%，碳水化合物的含量为20-30%，大豆内还含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素... 查看详情>>

哈尔滨公共营养师培训学校之考试辅导资料：谷类①谷类籽粒的结构与营养分布　　由谷皮、糊粉层、胚乳和谷胚四部分组成　　谷皮富含膳食纤维和矿物质，糊粉层富含维生素和磷，加工易损失，胚乳含有大量的淀粉和较多的蛋白质，少量的脂肪和... 查看详情>>

哈尔滨酒店管理师培训学校之微量元素的测定概述 在这些微量元素中，有很多是我们生活中必不可少的。例如如果缺乏(Ca、 P、 I ),就会出现某种疾病 ，所以一些微量元素的存在，对我们的身体健康很有意义。但... 查看详情>>

哈尔滨酒店管理师培训学校之有机物破坏法 食品中重金属的分析和其他分析一样，关键在于如何将重金属从其他干扰其测定的物质中分离出来。一般是用湿法灰化或干法灰化的手段将食品中的有机物破坏、除去，至于湿法或干法... 查看详情>>

哈尔滨公共营养师培训学校之维生素的测定概述 维生素是调节人体各种新陈代谢过程必不可少的重要营养素。人体如从膳食中摄入维生素的量不足或者机体由于某种原因吸收或合成发生障碍时，就会引起各种维生素缺乏症。近几... 查看详情>>

哈尔滨人力资源管理师培训学校之巴斯德的弯颈瓶 巴斯德用一个有长颈的圆底烧瓶装上肉汤，如果就这么放着，几天后肉汤便浑浊发臭了，用显微镜可以观察到里面长了许多细菌。如果把长长的瓶颈用火焰烧成弯曲状，虽然瓶口... 查看详情>>

哈尔滨酒店管理师培训学校告诉你细菌的大小观察细菌较常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下进行测量，一般以微米(μm)为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。　　细菌个体的... 查看详情>>

哈尔滨育婴师培训学校之食品添加剂的测定概述一、食品添加剂的定义和分类　　1、定义　　所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色、香、味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的... 查看详情>>

哈尔滨公共营养师培训学校之糖类的提取与澄清一、提取　　常用溶剂有：水和乙醇，在提取糖类时，先将样品磨碎浸泡成溶液，若有脂肪的样品用石油醚提取，撤去其中的脂肪和叶绿素。　　1.水作提取剂　　用水作提取剂，温度控制在45-5... 查看详情>>

哈尔滨酒店管理师培训学校告诉你餐前喝水六大好处英国伦敦大学圣玛丽医学院宣布，餐前喝水有提高人的注意力等六大好处。 　　此项研究的对3000多位患者进行临床观察之后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等病和水分摄入多少... 查看详情>>